<p><a href="http://www.infoescola.com/plantas/brocolis/">http://www.infoescola.com/plantas/brocolis/</a></p>
<p>anto as folhas, as flores e os pedúnculos florais dos brócolis podem ser consumidos e destacam-se como sendo poderosas fontes de nutrientes. Quando colhidos, não deve ser demorado o seu consumo, pois os brócolis têm uma curta vida pós-colheita e várias alterações em seu sabor, aroma e coloração ocorrem.</p>
<p>Rico em minerais, como o cálcio, <a href="http://www.infoescola.com/elementos-quimicos/potassio/">potássio</a>, ferro, zinco e <a href="http://www.infoescola.com/elementos-quimicos/sodio/">sódio</a> e composto por diversas <a href="http://www.infoescola.com/biologia/vitaminas/">vitaminas</a>, como <a href="http://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-a/">A</a>, <a href="http://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-c/">C</a>, <a href="http://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-b1/">B1</a>, <a href="http://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-b2/">B2</a>, <a href="http://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-b6/">B6</a>, <a href="http://www.infoescola.com/bioquimica/vitamina-k/">K</a>, bem como fibra alimentar, o brócolis é considerado um super alimento e de pouquíssimas calorias (100 gramas possuem aproximadamente 36 kcal). Além de tudo isto em sua composição, o brócolis também é conhecido por possuir propriedades anticancerígenas, por conter fitoquímicos como os compostos isotiocianatos. Pesquisas relatam que o consumo diário de brócolis evita doenças do <a href="http://www.infoescola.com/anatomia-humana/coracao/">coração</a>, evita <a href="http://www.infoescola.com/doencas/ulcera/">úlceras</a> e <a href="http://www.infoescola.com/doencas/gastrite/">gastrites</a>.</p>
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