Carpaccio de Abobrinha do Chef Daniel Tuppy

Hoje na Mesa do Conhecimento degustamos  Carpaccio de Abobrinha do Chef Daniel.

Além de super saboroso uma ótima alternativa para surpreender a família no final do ano, é muito fácil dá uma olhada: 

Ingredientes:

-2 Abobrinhas médias cortadas em rodelas finas;
-80 ml de mel;
-50 ml de azeite;
-100 ml de mostarda;
-60 gramas de queijo parmesão;
-100 ml de vinagre;
-alcaparras à gosto.

Modo de Preparo: 

Misturar o mel, o azeite, a mostarda, o queijo e o vinagre em uma cumbuca (pode misturar com garfo, liquidificiador ou fouet);
Colocar a abobrinha na mistura e pronto!
Pode comer depois de 15 minutinhos na geladeira, mas o melhor mesmo é depois de 8 horas!

Chef Daniel

Mesa do Conhecimento