Nessa minha curta vida de comunicador popular, posso dizer que já fiz matérias bem legais. Entrevistas com gente fantástica (essa, essa, essa, mas principalmente essa), relatei vitórias (essa) e derrotas na luta do povo, pude viver momentos incríveis (como esse) com a "desculpa" de que estava fazendo uma matéria.

Mas, certamente uma das matérias que mais me empolgou foi essa aqui:

Aqui vai o texto, fica mais fácil de entender/copiar. As fotos do Pablo Vergara fizeram parecer melhor do estava de fato. Mais fotos no final!

Bobó de Lula com Farofa de Banana

Aipim, mandioca, macaxeira. Seja qual for o nome, se tem algum alimento que podemos dizer brasileiro, é este. De norte a sul do Brasil, a mandioca é consumida de muitas formas diferentes.

Desde o aipim de mesa cozido, passando pela tradicional farinha de mandioca torrada, o polvilho, a tapioca, o bolo, até a maniçoba (folhas de mandioca cozidas com carne), o tucupi dos paraenses e a tiquira, cachaça de mandioca feita no Maranhão, tudo se aproveita.

Segundo o IBGE, a maior parte da mandioca plantada no Brasil (83%) vem da agricultura familiar. Portanto, compre um bom aipim na feira mais próxima da sua casa e prove essa delícia da culinária baiana!

Ingredientes:
1kg de aipim da feira
1kg de lula limpa
4 limões
2 cebolas picadas em cubinhos pequenos
½ molho de coentro
4 colheres de azeite de dendê
1 xícara de leite de coco
1 pimentão verde
2 colheres de manteiga com sal

Modo de Fazer:

Deixe a lula marinando no suco de 4 limões por 1:30h, e depois corte seu corpo em anéis e a coroa ao meio. Vire os anéis ao contrário para que ela fique mais bonita. Cozinhe o aipim com duas colheres de manteiga até que amoleça bem. Bata no liquidificador com a água do cozimento, leite de coco, quatro colheres de dendê, e o coentro. Numa panela grande, refogue a cebola com o pimentão e depois jogue o creme de aipim. Deixe esquentando até começar a borbulhar.

Nesse momento, jogue a lula, e acrescente o sumo do limão até que a consistência fique cremosa. Em 10 minutos, a lula estará cozida e macia. Não passe do ponto, pois ela pode endurecer. Sirva com arroz sem tempero e farofa de banana, que pode ser colorida com uma colher de dendê após desligar o fogo.

Você sabia?

No período da guerra fria, o Estados Unidas fizeram doações de alimentos para que os países mantivessem o sistema capitalista. Com isso, mudaram hábitos alimentares e incluíram o trigo na dieta do brasileiro. O Brasil importa a maior parte do trigo que consome, e por isso o preço do pãozinho aumenta se o dólar subir. A mandioca, por sua vez, é produzida em abundância no país, recebe menos veneno, não tem glúten e favorece a agricultura familiar!

Saiba mais: http://www.virusplanetario.net/manifestodamandioca/