Da Caatinga ao Cerrado
SABORES DA AGRICULTURA FAMILIAR
Estimular o Consumo Responsável de produtos dos biomas Caatinga e Cerrado desconhecidos pelos consumidores paulistas, especialmente o umbu (da Caatinga) e a castanha de baru (do Cerrado), contribuindo para a sustentabilidade socioambiental dos mesmos.
Para isso, busca-se desenvolver uma metodologia comercial que gerará tecnologia social de interação entre agricultores familiares e comunidades tradicionais, comerciantes e consumidores urbanos do mercado de São Paulo, baseada na promoção do consumo responsável destes produtos.
AGENDA EM 2010:
OFICINA PARA FORMADORES DE OPINIÃO COM DEGUSTAÇÃO DE RECEITAS GASTRONÔMICAS
- Dia 22/11/2010- Espaço Zym Café - Lapa -São Paulo
OFICINAS PARA CONSUMIDORES COM DEGUSTAÇÃO DE RECEITAS GASTRONÔMICAS
- Dia 10/11/2010 - Espaço Gourmet do Mercado Municipal de São Paulo
- Dia 28/11/2010- Escola Waldorf Francisco de Assis (www.escolafranciscodeassis.com.br)
- Dia 02/12/2010- Ekoa Café - Vila Madalena -São Paulo (www.ekoacafe.com.br)
MAIS INFORMAÇÕES:
Instituto Kairós: [email protected] / www.institutokairos.net
Sabor Natural: [email protected] /www.sabornatural.com.br
INSTITUIÇÕES PARTICIPANTES
Execução: Instituto Kairós e Sabor Natural
Parceria: Central do Cerrado (www.centraldocerrado.org.br),
Coopercuc (www.coopercuc.com.br),
Slow Food (www.slowfoodbrasil.com) e
Zym Café (www.zym.com.br)
Apoio: MDA/Secretaria do Desenvolvimento Territorial
Realização: CTA