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Biscoitos Caseiros
8 de Junho de 2017, 12:33 - sem comentários ainda
Fazer biscoitos caseiros traz diversas oportunidades para a vida que não se pode deixar escapar. A primeira é que você vai se alimentar de um produto saudável, bem feito, sem aqueles milhares de conservantes. A segunda tem a ver se você tem filhos ou sobrinhos pequenos, pois é possível fazer uma festa com todo mundo cozinhando junto. Uma alegria só!
Curso de Biscoitos Caseiros é uma ótima oportunidade para quem quer ganhar uma renda extra criando um négocio em casa.
O biscoito é um tipo de alimento que pode ser saboreado em qualquer momento. Seja no café da manhã, a tarde e até mesmo a noite antes de dormir acompanhado com um copo de leite ou suco. Em vários formatos e sabores, conquistam as pessoas que adoram fazer um lanchinho rápido e saboroso nos intervalos das refeições.
Nos dias de hoje, uma enorme diversidade de biscoito tem ganhado a indústria com a fabricação do produto especializado, visando a qualidade e sofisticação do alimento. Mas é fato, que a produção de biscoito tem saído das quatro paredes das fábricas e tomado as cozinhas das casas. A receita do doce caseiro tem sido opção para quem gosta do mundo da gastronomia, como também para quem quer ganhar um dinheiro a mais.
Como montar uma fábrica de biscoitos
8 de Junho de 2017, 12:29 - sem comentários aindaO mercado de biscoitos Caseiros caracteriza-se pelo grande número de fabricantes de produtos similares, sendo a qualidade, boa apresentação e preço os principais diferenciais.
Apesar de ser um mercado concorrido, com um bom sistema de comercialização, a produção pode ser totalmente absorvida.
A montagem da fábrica não é complexa, não requer mão-de-obra qualificada e as matérias-primas são de fácil acesso. A área produtiva deverá ser instalada num galpão de 300m² aproximadamente, já estando prevista a instalação de um segundo forno quando da expansão da produção. Seria interessante haver um sistema de circulação de ar, pois o forno aquece o ambiente demasiadamente.
processo de produção de biscoitos é bastante simples, compondo-se das seguintes etapas:
– Inicialmente é feita a mistura dos ingredientes;
– Essa mistura é transformada em uma massa homogênea através da masseira;
– A massa é laminada no cilindro de reversão;
– Em seguida é conduzida, através da esteira, para moldagem ou rosetagem onde serão elaborados os biscoitos;
– Após essa fase, a massa rosetada é conduzida ao forno;
– Ao sair do forno, os biscoitos são transportados para embalagem.
* Métodos de mistura. De modo geral, o processo de mistura de biscoito, seja ele do tipo que for e do creme usado no recheio, tem as seguintes funções:
– Homogeneização dos ingredientes para formar massa uniforme;
– Dispersão de sólido no líquido ou líquido no líquido;
– Formar soluções de um sólido num líquido;
– Desenvolver o glúten da farinha;
– Arear a massa, deixando-a menos densa.
