Rede Guandu no Sesc Sorocaba

No mês de agosto aconteceu em Sorocaba uma mesa redonda entre grupos de consumo responsável, no quadro do programa “Alimento, alimento meu” proposto pelo Sesc Sorocaba e a Empório Produções (saiba mais aqui). Este programa visava trazer ao público questionamentos sobre a origem dos alimentos que chegam nas nossas mesas e sobre como são produzidos. Um primeira mesa redonda, à qual fomos convidados, discutiu o consumo responsável e uma segunda teve foco na comercialização de alimentos saudáveis, com a participação de cooperativas de produtores agrícolas.

Participaram da discussão alguns representantes locais dos grupos Garfos (Grupo da Articulação Regional da Feira de Orgânicos de Sorocaba), do movimento Slow Food e da Rede Guandu. A ideia foi expor as experiências de cada iniciativa e discutir a questão do acesso à alimentação saudável.

Logo no início da conversa, chegamos à um cenário comum: a alimentação tornou-se algo impessoal que, salvo ocasiões festivas e de encontros entre amigos, não têm tido a importância que deveria ter em nossas vidas. Não se sabe quem produz, da onde veio, se o preço é justo, se somos manipulados com tantas “holdings” de empresas que buscam um lucro máximo inalcançável e perdemos até a noção do que realmente compramos:   comida ou tempo?

Leandro Carmo, representando o Slow Food aqui em Piracicaba, explicou que a iniciativa “Slow” busca justamente contrapor essa inversão de valor  presente quando compramos um alimento num supermercado, quando comemos num fast-food. O que estamos comprando é na verdade o tempo que não temos para escolher nossos alimentos, para preparar nossa refeição. Através dos conceitos de alimento bom e limpo, e de preços justos (ou seja, remuneradores para quem vende e acessíveis para quem compra) o Slow Food vem resgatando sabores nativos esquecidos na memória popular, com auxílio de gastrônomos, acadêmicos, produtores e convívios que possibilitam a troca de experiências. Um exemplo prático da preservação dos sabores é a chamada “Arca dos Gostos”. É um catálogo que localiza, descreve e divulga alimentos e produtos com risco de extinção. Já ouviu falar de cambuci? Arroz vermelho, licuri, mangaba, umbu? Esses são algumas dos alimentos catalogados.

O Grupo Garfos é uma coletivo em Sorocaba que vem se articulando para organizar as Feiras Orgânicas em um só lugar, com uma gestão horizontal que busca a disseminação dos conhecimentos e práticas da produção local através do diálogo e das trocas. A concepção do Garfos partiu da demanda existente na cidade de pessoas em busca de alimentos orgânicos e da demanda dos próprios produtores para viabilizar o comércio. Atualmente o grupo têm feito reuniões abertas para todos aqueles que queiram contribuir com a iniciativa e já tem parceiros da região como o Instituto Physis, o grupo Semeando Encanto e facilitadores do Fórum Social de Sorocaba.

Na discussão sobre a Rede Guandu, um grupo de consumo e produção responsável sediada pelo Instituto Terra Mater, após um breve histórico desta iniciativa surgida da parceria pioneira com a Cooperacra (Cooperativa da Agricultura Familiar e agroecológica de Americana, saiba mais aqui), o foco foi na atuação presente da Guandu. O grupo conta hoje com aproximadamente 30 consumidores por semana (sendo no total mais de 300 consumidores cadastrados) e mais de 15 produtores e é coordenado por uma equipe gestora de voluntários e estagiários da ESALQ-USP. A Rede Guandu propõe, através da entrega de alimentos orgânicos e artesanais, um espaço de educação do paladar e de conscientização do ato alimentício.

Complementando a forma mais tradicional de contato direto entre produtor e consumidor que ainda é a feira, a Rede Guandu constitui uma alternativa de comercialização, pois sabemos que para o agricultor o trabalho na feira é grande, desgastante e exige tempo para que se forme a freguesia. Observamos que apesar de haver grande oferta desses produtores agrícolas, ocorreu um aumento na oferta dos produtos artesanais nos últimos tempos. Observamos também o comportamento dos consumidores no decorrer do tempo e estamos procurando saber o porque das flutuações dos consumidores que participam e compram na Rede Guandu.

Em breve, compartilharemos os porquês dessas e tantas outras perguntas que permeiam a rotina dos Grupos de Consumo Responsável. Adiante!

crédito fotos: Empório Produções