UFRB recebe registro de carta patente de Shake de Kefir enriquecido com ferro

Um shake de kefir enriquecido com ferro garantiu à Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB) a titularidade de sua segunda Carta Patente. A Universidade recebeu o registro oficial do Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) no último dia 12 de maio. 

O produto é parte das pesquisas desenvolvidas há oito anos pelo grupo Kefir do Recôncavo, no Centro de Ciências da Saúde (CCS). A iniciativa visa investigar os efeitos da bebida fermentada Kefir e novas formas de prepará-la. O grupo, vinculado ao Laboratório de Probióticos da UFRB (LAPRO), também conquistou a primeira patente da UFRB e tem outros 12 registros de patentes que têm como base o Kefir em tramitação.

A tecnologia foi desenvolvida pelos pesquisadores: Caroline Ferreira Cardoso (CCS); Ivaneide Pereira dos Santos (CCS); Camila Ferreira Godinho da Silva (CCS); Tatiana Santos de Jesus (CCS); Poliana Almeida Caldas (CCS); Carla Larissa Batista (CCS); Edilson de Araújo Pires(PPGCI); Maria Cecília Castelo Branco de Santana (Externo); Ferlando Lima Santos (CCS).

O professor Ferlando Santos, coordenador da equipe falou sobre o produto. "A invenção se refere a um produto para o uso nutricional suplementar em forma de shake, desenvolvido para ser consumido in natura, atuando como coadjuvante nas dietas alimentares com a finalidade de redução do peso e prevenção da anemia ferropriva. Mais particularmente, a invenção refere-se a uma bebida tipo shake, formulada com kefir de leite, farinha de semente de jaca, farinha de banana verde, farinha de linhaça, farinha de aveia, farinha de castanha de caju e frutas como morango, voltada para complementação alimentar de consumidores em geral, sobretudo pessoas com sobrepeso e anemia”, explica.

O coordenador de Criação e Inovação da UFRB (CINOVA), Edilson Pires destacou o avanço da instituição no segmento de pesquisa e inovação. "Com mais uma patente concedida em seu portfólio, a UFRB reforça sua capacidade de desenvolver projetos Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação (PD&I) e seu interesse em promover a transferência de tecnologias dos resultados de pesquisa desenvolvidas pelos pesquisadores da instituição. Desde 2012, estamos caminhando para uma tendência de crescimento da capacidade da UFRB converter os resultados de suas pesquisas científicas em tecnologias inovadoras. Tanto é que, conforme se apresenta no Ranking Universitário da Folha (RUF), acerca do Ranking de inovação das IES brasileiras, a UFRB está posicionada na 31ª colocação", comentou.

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Conheça mais sobre o Kefir na obra publicada pela Editora da Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (EDUFRB): “Kefir: propriedades funcionais e gastronômicas”, organizada pelo professor Ferlando Lima do Centro de Ciências da Saúde (CCS) e produzido em cooperação com pesquisadores da Universidade Federal da Bahia (UFBA).

Saiba mais sobre o grupo de pesquisa: ufrb.edu.br/kefirdoreconcavo.

Confira os pedidos de patentes registrados pelo grupo:

Tempero pronto de ervas com adição de probiótico

Formulação funcional

Biscoito tipo cookie à base de farinha de feijão branco (Phaseolusvulgaris l.) com Kefir

Shake de Kefir enriquecido com ferro

Cooler de Kefiraride

Biscoito funcional

Barra de cereal com gérmen de soja e cobertura de alfarroba (Ceratonia siliqua l.)

Biscoito simbiótico

Barra de cereal sem lactose com licopeno e amaranto

Bombom funcional

Bebida gaseificada funcional

Bala funcional

Aperitivo de Kefir e especiarias

Bebida láctea fermentada simbiótica a base de soja e Kefir e produto obtido

Pesquisa da Andifes demonstra papel das universidades no combate à Covid-19

O Colégio de Gestores de Comunicação (Cogecom) da Associação Nacional dos Dirigentes das Instituições Federais de Ensino Superior (Andifes) divulgou nesta segunda-feira, 11, resultados de uma pesquisa sobre as ações de enfrentamento à Covid-19 realizadas pelas universidades federais brasileiras. O levantamento traz dados como número de leitos disponibilizados, volume de de álcool gel distribuído, quantidade de equipamentos de proteção individual (EPI) produzidos, número de testes realizados e pesquisas científicas desenvolvidas. A Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB) participou do estudo que foi respondido por outras 45 instituições de ensino superior do país. 

O presidente da Andifes e reitor da Universidade Federal da Bahia (UFBA), João Carlos Salles Pires da Silva, em conjunto com membros da diretoria executiva, anunciou os dados da pesquisa em uma coletiva de imprensa feita remotamente. O levantamento, que será atualizado constantemente pela entidade, resultou em uma amostra significativa de atividades de ensino, pesquisas e extensão voltadas para o enfrentamento emergencial da pandemia no Brasil. Das 67 instituições federais de ensino superior (Ifes) brasileiras, 46 responderam à pesquisa. Outras, que não participaram, ainda poderão disponibilizar as informações, e os dados serão atualizados.  

De acordo com o levantamento, os Hospitais Universitários do país estão disponibilizando 2.228 leitos normais para tratamento da pandemia e 489 leitos de UTI, sendo que o número total inclui leitos próprios e outros viabilizados em parcerias para a construção e a operacionalização de hospitais de campanha. Há 823 pesquisas pesquisas sobre coronavírus em andamento nas Ifes e 96 ações de produção de álcool e produtos sanitizantes, sendo produzidos até o momento 992.828 litros de álcool gel e 912 mil litros de álcool líquido. Houve 104 ações de produção de EPIs, sendo produzidos, até o momento, 162.964 protetores faciais, 85.514 máscaras de pano, 20.200 unidades diversas, 6 mil aventais e 2 mil capuzes. 

Já as ações de testagem do coronavírus chegam a 53, com número incipiente de 2.600 testes diários e de 55.001 testes realizados. Até o momento foram feitas 697 campanhas educativas e 341 ações solidárias. Além disso, a pesquisa ainda mostrou que foram desenvolvidas 287 outras ações expressivas. As Ifes realizaram 198 parcerias com prefeituras e 79 com governos estaduais.

Segundo o presidente da Andifes, João Carlos Salles Pires da Silva, o levantamento teve como intuito, destacar o volume das respostas das Ifes durante o período de pandemia. “As universidades públicas, assim como o Sistema Único de Saúde (SUS), têm conseguido dar as respostas mais eficazes nesse momento. Evidentemente que estão atuando com as condições que têm. Estamos sofrendo uma defasagem orçamentária que, se não houvesse, possibilitaria respostas mais robustas. Elas estão respondendo a tudo isso com uma seriedade imensa, que pode ser observada a partir dos números apresentados.”

De acordo com Silva, há também ações apoiadas pela Secretaria da Educação Superior (Sesu). “Foi feita uma chamada específica pela Secretaria que colocou um montante na ordem de, aproximadamente, R$ 180 milhões para serem investidos em algumas ações. Esse chamamento foi lançado e algumas universidades que já tinham previsão de apoio a ações de combate à pandemia foram contempladas.”

Sobre a evolução e o estágio das pesquisas desenvolvidas pelas Ifes, a reitora da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA), Lúcia Pellanda, destacou que há uma grande variedade de iniciativas pelo Brasil. “Há 823 pesquisas pesquisas em andamento. Basicamente está sendo feita a identificação do genoma viral, o que permite depois se estabelecer uma vacina. Outros grupos estão trabalhando em sistemas informatizados para detecção de casos. Há iniciativas buscando maneiras de se realizar testes com custos mais baixos”, explicou.

O papel dos Hospitais Universitários no enfrentamento à Covid-19 também foi destacado no levantamento. Segundo o presidente da Andifes, o sistema das universidades federais, que é referência em diversas áreas, está impactado pelo colapso do SUS devido à pandemia. “Todo o sistema sofre com este impacto, não somente com relação ao novo coronavírus, mas na dedicação a outras doenças.”

O reitor da Universidade Federal Fluminense (UFF), Antonio Claudio Lucas da Nóbrega, lembrou que os hospitais universitários, que são inseridos dentro do SUS, têm a missão de fazer atendimentos de média e alta complexidade, tendo um papel de destaque no cuidados de outras doenças. “Mesmo em meio à pandemia, é importante que se mantenha a lógica do SUS, visto que as outras doenças continuam acontecendo. Nos Estados Unidos e em alguns países da Europa, a mortalidade relativa a outras doenças aumentou também porque o sistema ficou sobrecarregado com a pandemia. Então, às vezes, o número de leitos disponibilizados pelos hospitais universitários não dá a total dimensão da relevância de se manter o atendimento de média e alta complexidade de outras doenças.”

Outro ponto de destaque na coletiva foi o calendário acadêmico e o planejamento das instituições para a retomada das atividades presenciais. “Voltar significa assumir responsabilidades, ter planos precisos. Não se volta de qualquer maneira. Nossos espaços presenciais talvez não estejam todos eles preparados para oferecer as condições de higienização necessárias para uma situação como esta. Terá que ser pensado um planejamento para garantir que o retorno não signifique afrouxar as medidas sanitárias devidas e favorecer uma nova onda da disseminação do novo coronavírus. Mas cada universidade é autônoma para decidir essa questão”, afirmou Silva.                     

Para o professor e diretor de Imagem Institucional da UFJF e presidente do Cogecom, Márcio Guerra, a pesquisa realizada é muito importante pois oferece a oportunidade da Andifes divulgar para todo o país o quanto as universidades públicas têm trabalhado. “Demonstra o quanto são necessárias e importantes e quanto o povo brasileiro tem podido contar com elas nesse momento de pandemia. Tenho muito orgulho, como presidente do Cogecom e como diretor de Imagem Institucional da UFJF, de divulgar esses números.”

Lista de universidades participantes

UFJF, UFRN, UFCSPA, Cefet-MG, UFV, UFBA, UFU, UFPR, Unifal, UFPI, UFJ, UFMS, UFRRJ, UFMA, UFRB, UFPB, UFOB, UNILA, Unipampa, UFRGS, UFSB, UFSC, UFF, UTFPR, UFMT, FURG, UFRPE, UFPel, UFABC, Unifesspa, Cefet-RJ, UFERSA, UFRA,  UFOP, UFMG, UFM, UFPE, UFRJ, Unifesp, UFFS, UFLA, UFSM, UFES, UFSCar, UFTM e UFG.

Acesse as ações da UFRB no hotsite ufrb.edu.br/coronavirus.